9月20日下午，《保健食品发酵类原料供应商评价指南》（以下简称《指南》）团体标准交流讨论会在江苏省市场监管局会议室顺利召开。会议邀请江苏省标准化协会、江苏省质量和标准化研究院、南京工业大学、南京师范大学、江苏省产品质量监督检验研究院、原江苏省疾病预防控制中心，以及江苏省市场监督管理局特食处等多位专家和领导出席。

江苏省保健养生业协会会长汪志祥，以及多家起草单位企业代表共同参会，参与研讨。与会企业有微康益生菌（苏州）股份有限公司、江苏益尔世家健康科技有限公司、江苏百纳福生物集团有限公司、江苏天美健大自然生物工程有限公司、苏州名康科技有限公司、南京凯美多企业运营管理有限公司、南京银启坤源食品有限公司、江苏安惠生物科技公司、江苏世纪众创科技有限公司、江苏茅宝葛业有限公司、徐州合谷生命科技有限公司、安徽锦乔生物科技有限公司等。

会议伊始，江苏省标准化协会秘书长许峰就《指南》团体标准的前期工作进展作了通报。《指南》讨论稿中提供了保健食品发酵类原料供应商评价的原则、程序与方法，以及供应商资质与合规性、质量管理体系与生产过程、菌种与发酵过程、原料质量与食品安全、检验与验证、追溯、变更与召回、评价结果与分级等方面的指导和建议。他充分肯定了《指南》讨论稿的整体框架与内容，并围绕其进一步完善提出了意见和建议，同时提出编制说明的重要性。

随后，南京工业大学陈晓晔教授从前言、引言、范围、规范性引用文件等进行了系统介绍，对讨论稿进行了逐条审议。审议过程中，专家组与企业代表们展开交流，热烈讨论，共同探讨该标准的可行性与严谨性，力求确保标准发布后，能够为保健食品生产企业遴选发酵类原料供应商提供切实有效的指南。

最后，会议围绕下一阶段团体标准起草工作计划及任务分工展开讨论，并就标准起草相关重点工作进行了研究部署。

此次研讨会议汇聚政府部门、行业协会、科研机构及企业代表，共同探讨产业标准化建设路径。发酵类原料是保健食品的重要原料来源，涵盖益生菌、发酵油脂（如DHA 藻油、花生四烯酸油脂）、红曲、辅酶 Q10 等品类。发酵类原料的质量安全同时受菌种安全性与遗传稳定性、培养基及关键原辅料、发酵过程控制、后处理与精制工艺等多个环节影响，且原料的合规管理路径分属普通食品、食品添加剂、新食品原料和保健食品原料等不同制度，评价对象的复杂程度显著高于一般食品原料。此项团体标准将菌种与发酵过程纳入评价范围，并根据不同发酵原料的风险特征设置差异化的重点评价项目，为保健食品生产企业开展供应商评价提供统一、可操作的技术依据，填补了发酵类原料在保健食品使用中风险防控规范的空白，旨在进一步规范发酵类保健食品生产经营行为，不断提升产品质量安全。