“孩子们的健康成长，不仅需要知识的浇灌，更需要营养的保障。学校食堂，直接关系到学生的身体健康和学习状态，是校园里最重要的后方阵地之一。”为了给乡村孩子提供更好的营养支持，一项爱心公益行动在多方力量的联合推动下，落地生根于云南省德宏州芒市。

2025年11月21日，由广州市中食安泓爱心公益基金会、中国儿童少年基金会主办，云南省妇女儿童发展基金会协办的“养苗工程”公益项目在芒市正式启动。中国儿童少年基金会副秘书长王海静，云南省妇女儿童发展基金会副理事长兼秘书长张朝义，德宏州妇联副主席革康和，芒市人民政府副市长李宗旭，芒市教体局党组书记、局长李娅楠，中食安泓基金会秘书长潘承敏，以及当地政府、妇联、教体局等相关部门领导共同出席活动，为五岔路乡中心小学、弯丹明德小学两所学校揭牌“养苗营养厨房”，并面向全市113 所中小学、幼儿园的食堂管理者和从业人员开展食品安全与营养搭配专题培训，为边疆儿童的健康成长注入强劲动力。

爱心捐赠：

为项目落地注入“源动力”

启动仪式现场，同步举行了爱心捐赠环节——中食安泓爱心公益基金会联合中国儿童少年基金会，向芒市教体局捐赠127422元善款，并现场展示了爱心捐赠支票。芒市五岔路乡中心小学校长张忠文、五岔路乡弯丹明德小学校长刘正孔作为代表接受捐赠。

从左到右分别为：广州市中食安泓爱心公益基金会秘书长潘承敏、中国儿童少年基金会副秘书长王海静、芒市五岔路乡中心小学校长张忠文、五岔路乡弯丹明德小学校长刘正孔

这笔善款专项用于芒市“养苗工程”营养厨房硬件设施改造和食堂从业人员专业技能培训，为全市113所学校的师生健康保障提供坚实的资金与资源支撑。

“每一分善款都要落在孩子的‘餐桌健康’上。”潘承敏秘书长表示，“这是‘养苗工程’在芒市落地的‘启动键’，我们希望用实实在在的投入，让边疆孩子享受到和城市孩子一样的营养与安全膳食保障。”

硬件焕新：

让乡村厨房有“硬支撑”

上午10 时许，揭牌仪式在五岔路乡中心小学率先举行。王海静副秘书长与潘承敏秘书长共同为两所学校的“养苗营养厨房”揭牌，崭新的不锈钢蒸柜、专业消毒柜、防滑鼓风机等设备一应俱全，整齐摆放的餐桌餐椅让孩子们的就餐环境焕然一新。

五岔路乡中心小学“营养厨房”揭牌

从左到右分别为：五岔路乡中心校副校长兼中心小学校长谷学强、德宏州妇联副主席革康和、广州市中食安泓爱心公益基金会秘书长潘承敏、中国儿童少年基金会副秘书长王海静、芒市五岔路乡中心小学校长张忠文、云南省妇女儿童发展基金会副理事长兼秘书长张朝义

弯丹明德小学“营养厨房”揭牌

从左到右分别为：芒市五岔路乡中心小学校长张忠文、德宏州妇联副主席革康和、中国儿童少年基金会合规部副部长张东梅、广州市中食安泓爱心公益基金会秘书长潘承敏、中国儿童少年基金会副秘书长王海静、五岔路乡弯丹明德小学校长刘正孔、云南省妇女儿童发展基金会副理事长兼秘书长张朝义

“这对我们乡村学校来说，真是一场‘及时雨’！过去因设备老旧，常常‘煮不熟饭’；如今换上新蒸柜，一次就能蒸足全校师生的米饭，再也不用分批上阵。食堂里的破旧桌椅也全部换新，孩子们开心地说，‘终于有座位安心吃饭了’！”受赠学校代表张忠文校长感慨道。此前，学校食堂面临硬件设施陈旧、专业设备不足的困境，而“养苗工程”的到来，不仅改善了厨房硬件条件，更让上千名学生直接受益。领导嘉宾们实地参观了营养厨房的操作区、储存区，详细了解设备使用情况，看着孩子们脸上洋溢的笑容，真切感受到公益项目为乡村教育带来的切实改变。

作为项目的重要组成部分，硬件升级始终坚守“实用、耐用、安全”的原则。自 2021 年“养苗计划”启动，2024 年升级为“养苗工程”以来，已在河北、辽宁、广东、贵州等9个省份地区落地生根，累计投入517万元，覆盖1545所乡村学校，改造24间营养厨房，用扎实的硬件保障为校园食品安全筑牢“第一道防线”。

专业赋能：

让营养配餐有“软技能”

下午 14 时 30 分，主题培训在芒市教育体育局一楼会议室拉开帷幕，线上分会场同步联动各乡镇学校，618名食堂管理人员及从业人员共同参与学习。本次培训特别邀请到昆明理工大学食品科学与工程学院副教授江永利授课，作为云南省“兴滇英才”青年人才、云南省国际科技特派员，他在校园食品安全管控与膳食营养优化领域有着扎实的理论功底和丰富的实践经验。

江永利教授进行授课

培训分为“食品安全与健康”“营养餐食谱在食堂的应用”两大主题。江永利教授结合芒市地域特色，用通俗易懂的语言讲解食品采购、储存、加工全流程的卫生规范，深入剖析交叉污染、食物中毒等常见隐患的防范措施，还针对性传授了遮放米、傣味野菜等本土食材的营养搭配技巧。从食材分类存放、保鲜技巧到烹饪火候控制、营养成分保留，再到批量食材处理的快捷方法，课程内容既有理论高度，又紧贴食堂工作实际，让参训人员直呼“实用、解渴”。

“以前只知道把菜做熟，现在才明白不同年龄段孩子的营养需求不一样。”一位乡村学校食堂工作人员认真记录着笔记，“低年级要吃细软易吸收的，高年级要搭配助力骨骼发育的，以后配餐心里就有谱了。”培训紧扣《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023 版）》要求，重点讲解了蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的合理配比，帮助参训人员掌握科学配餐方法，从“做饭人”变身专业“食育师”。

食堂管理者和从业人员开展食品安全与营养搭配培训现场

多方聚力：

让健康守护有“长机制”

“养苗工程”的落地，离不开各方力量的同心协力。活动现场，李宗旭副市长在致辞中表示，芒市始终将教育事业放在优先发展战略地位，高度重视校园食品安全与学生营养健康，市委市政府将联合卫健、教育等部门建立长效跟踪机制，定期开展营养健康评估，确保项目实效。

李宗旭副市长讲话

王海静副秘书长提出三点希望：妇联要当好“联心桥”，构建“妇联牵头、学校主导、家庭参与”的协同育人模式；学校要当好“主心骨”，严格落实食品安全校长制，制定个性化食谱；食堂工作人员要当好“食育师”，用本土食材打造营养膳食，让“土食材”变成“营养餐”。

王海静副秘书长讲话（中）

作为项目联合发起方，中食安泓基金会始终秉承“让爱引领生命”的使命。自 2020 年成立以来，基金会已在医疗健康、文化教育等五大领域累计投入款物超2785万元，覆盖20个省份地区。此次“养苗工程”在芒市的实施，更是升级引入 AI 赋能——上线“养苗工程”小程序，内置 7×24 小时在线的 AI 营养师，为食堂工作人员和家长提供实时食谱定制、营养计算、问题答疑服务，将健康保障的“最后一公里”缩短至“指尖一厘米”。

爱心续航：

让养苗之路有“新征程”

从 2021 年的“一口锅、一间厨房”起步，到如今的硬件升级、专业培训、AI 赋能，“养苗工程”已走过四年历程，累计培养7996名“营养掌勺人”，惠及59万余名少年儿童。潘承敏秘书长在致辞中表示：“真正的慈善不是一次性捐赠，而是把能力‘种’在当地，把成长交给时间。”

此次芒市之行，是“养苗工程”公益版图的又一重要节点。未来，中国儿童少年基金会将继续携手中食安泓爱心公益基金会，联合地方政府、妇联、教育等部门，把“养苗工程”的种子撒向更多边疆地区和乡村学校，让更多孩子在营养膳食的滋养下拔节孕穗、向阳生长。

一餐一饭系心间，一蔬一果载温情。“养苗工程”的启动不是终点，而是边疆儿童营养健康守护的新起点。在各方爱心力量的持续浇灌下，相信这颗“养苗”的种子终将在芒市这片沃土上开花结果，让每一个乡村孩子都能在健康、温暖的呵护中，成长为栋梁之材。